Vaya por delante mi total respeto y admiración a la increíble labor periodística de Jordi Évole en Salvados aunque en este caso crea que se equivocan ofreciendo una realidad sesgada y puede que incluso quizá algo alejada del día a día en el sector porcino de este país.
No puedo evitar sentir indignación al vislumbrar las consecuencias que este tipo de informaciones acaban provocando en un sector como es el del porcino ya que si lo que puede que inocentemente se buscase era realizar una crítica al sector cárnico e incluso puede que a multinacionales integradoras lo único que va a conseguirse es poner una losa aún mayor a un sector tan denostado por muchos en este país como es el ganadero y por ende también el agrícola.
Bajo ningún concepto tengo intención de justificar a determinados propietarios ni tampoco las condiciones en las que se encontraban los animales de la granja en cuestión, que no se interprete tampoco que pretendo dar la cara por este tipo de empresas denominadas integradoras, pues en mayor o menor medida su incursión en el mercado español fue la causante de que muchas pequeñas explotaciones se tuviesen que plantear cerrar las puertas.
Que duda cabe que habría muchas cosas que cambiar en un sector que puede que no evolucione al ritmo en que lo hacen las nuevas tecnologías 2.0 o crecen las grandes ciudades europeas, sin duda puede que se haga necesario mejorar ciertos procesos como la castración o el descole, no lo niego pero…
- ¿Acaso vamos a poner en duda la profesionalidad de todos nuestros veterinarios?
- ¿Acaso vamos a poner en duda el esfuerzo y sacrificio de todos esos ganaderos que velan por una parte tan imprescindible en la cadena de alimentación como es la cría y engorde de animales de consumo? Esa enorme labor que solo unos pocos están dispuestos a hacer.
- ¿Acaso ustedes, queridos magnates de la industria de televisión van a eliminar el jamón de su dieta? ¿Acaso ya no es el plato estrella de sus recepciones y cenas de gala entre amigos?
- ¿Acaso no somos todos juez y parte de esta sociedad vertiginosa y consumista que nos lleva en algunos casos a determinados modos de maltrato en las diferentes formas de vida animal?
A ver si va a resultar que el problema está mucho más enraizado de lo que a priori pueda parecer y no es solo culpa del sector porcino.
Pero es que acaso la manzana podrida corrompe al resto si se sabe apartar del cesto a tiempo, acaso es justo demonizar a las otras 89.999 explotaciones ganaderas existentes en nuestro país, a no ser, que estemos completamente seguros y dando por supuesto de que las prácticas en todas ellas son de idénticas características a las ya por todos vistas en “una única” explotación dentro de las 1000 existentes en la región de Murcia.
Me gustaría poder afirmar que no existen jornadas maratonianas por ejemplo en el sector de la televisión, las nuevas tecnologías, el transporte o la construcción, por citar algunos de ellos al azar, el caso es que tristemente todos sabemos que no es así y que la supuesta crisis en este país no ha hecho sino empeorar tristemente las ya precarias condiciones laborales de muchas personas en este país, ya sean inmigrantes o no.
Si hoy soy lo que soy no es sino gracias a la lucha y esfuerzo constante en el día a día durante más de 25 años de una pequeña explotación ganadera en el sector del porcino, quizá yo si sepa un poquito de primera mano de lo que hablo, y lamento decir que para nada me siento identificado y estoy seguro que como yo, otros muchos tampoco lo harán.
